Конференция соберет на площадке Цифрового делового пространства влиятельных игроков рынка общественного питания столицы. Они обсудят актуальные изменения в законодательстве, затронув, в частности, правила регулирования алкогольного рынка, вопросы продуктовой отчетности ВЕТИС Меркурий, маркировку молочной продукции. Стратегическая часть конференции будет посвящена вопросам качества и безопасности пищевой продукции в России.

ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ

Тема «Алкогольная отчетность на предприятиях питания»

• отмена второго регистра ЕГАИС и переход на полный помарочный учет
• новая версия ЕГАИС УТМ 4.0
• отмена акта постановки на баланс, новые сроки приемки ТТН от поставщиков, новые сроки отмен актов списаний, возврат «подвисших» ТТН, отмена акта привязки штрих-кода бутылки и что же будет со вторым регистром и когда
• правовые нормы работы в системе на сегодняшний день
• типы декларирования и сверка остатков декларации и ЕГАИС

Тема «Разбираем новый СанПин 2.3/2.4.3590-20»

Тема «Маркировка молочной продукции. Сроки и этапы внедрения»

• кто является участником оборота
• какие категории молочной продукции и когда подпадут под требования маркировки
• что нужно предпринять участнику оборота молочной продукции, чтобы подключиться и работать в системе маркировки

Тема «Стратегия качества и безопасности пищевой продукции РФ»

• законодательные основы
• ответственность компании/сотрудников
• пошаговый план работы предприятия по соблюдению принципов пищевой безопасности ХАССП
• как проводить возвраты ресторану без ветеринарного врача